Ya hemos hablado algunas veces sobre los fluidos no newtonianos en el blog. Y es que como tenemos como referencia los fluidos newtonianos, que son los que habitualmente nos rodean, (como el agua) sus propiedades nos resultan chocantes.

En este caso, vamos a ver un efecto provocado por las propiedades de un fluido tixotrópico. Este tipo de fluido no newtoniano tiene como característica fundamental que su viscosidad disminuye ante esfuerzos cortantes. Dicho más claro, si lo tenemos en un vaso estará bastante viscoso, pero si lo agitamos se volverá más liquido. Muchos geles de baño son fluidos tixotrópicos, al igual que el líquido sinovial (el «aceite» de nuestras articulaciones) y algunas mieles, por citar algunos ejemplos.

Cuando el chorro incide sobre la superficie del fluido, el esfuerzo cortante que provoca hace que disminuya la viscosidad de la zona. El chorro principal «resbala» sobre esta zona más líquida, y se forma esa «U».

Si quieres más información, puedes ver el artículo firmado por los creadores del video (investigadores de la Universidad de Twente, en Holanda).

Visto en Digg.